Friss hírek
2018. január. 23. - 10:28, kedd – Rajmund, Zelma

Friss hírek

Eltűnt egy 16 éves lány Békásmegyerről

2018. január 21. - 10:12
|
Forrás: NLCafé

A Budapesti Rendőr-főkapitányság III. kerületi Rendőrkapitánysága általános számon körözési eljárást folytat az ismeretlen helyen tartózkodó 16 éves Jábor Nikoletta Tünde eltűnése ügyében. Jábor Nikoletta Tünde körülbelül 169 centiméter magas, átlagos testalkatú, vörös hajú és barna szemű – írja a police.hu. A lány 2018. január 19-e óta nem adott jelet magáról.

 

Cikk megnyitása →

Nettó 4240 forint ma a hómunkás bér

2018. január 21. - 10:01
|
Forrás: hvg

70 munkagéppel tolják a havat Budapesten, de kellenek a hómunkások is.

Cikk megnyitása →

Ezeket az elrontott játékokat sosem adnánk a gyerekek kezébe

2018. január 21. - 10:00
|
Forrás: NLCafé

Az egy dolog, hogy nem mindig sikerül igazán klassz játékokat tervezni, de az alábbi cuccok sokszor egyenesen rémisztően bizarrnak mondhatóak.

A csernobili kacsa

„Ha nem ellenkezel, hamarabb vége lesz…”

Menj haza, Belle, részeg vagy…

De ezt mégis miért kellett?!

Öröm lehet dédelgetni ezt a bájos kisbabát…

Amikor a művész már kezd egyre jobban fáradni…

Nem épp ideális a fúvócső elhelyezése.

Batman, Robin, mi ütött belétek?

Kreatív újrahasznosítási módszer?

Ausztria, a kenguruk földje!

Olyan nagy meló lett volna testet is varrni neki…

Erre a részre nem emlékszünk a Csipkerózsikából…

Még több izgalmas gyerekjáték az NLCafén:

 

BoredPanda

Cikk megnyitása →

Nem oszthat ételt a DK Pécsen

2018. január 21. - 09:52
|
Forrás: NTT

Legalábbis engedélyt nem sikerül szerezniük.

Cikk megnyitása →

Nem oszthat ételt a DK Pécsen

2018. január 21. - 09:52
|
Forrás: NTT

Legalábbis engedélyt nem sikerül szerezniük.

Cikk megnyitása →

NEM érte váratlanul a havazás az FKF-et

2018. január 21. - 09:24
|
Forrás: NTT

70 munkagéppel takarítják az utakat Budapesten , de azért hómunkásokat is keresnek délutánra.

Cikk megnyitása →

NEM érte váratlanul a havazás az FKF-et

2018. január 21. - 09:24
|
Forrás: NTT

70 munkagéppel takarítják az utakat Budapesten , de azért hómunkásokat is keresnek délutánra.

Cikk megnyitása →

Soha nem vettek még ennyi használt autót a magyarok – Európa roncstemetője leszünk!

2018. január 21. - 09:14
|
Forrás: Portfolio.hu

Rekordforgalom volt tavaly a magyarországi használtautó-piacon, ahol változatlan a 10 évnél idősebb kocsik túlsúlyának kedvezőtlen trendje - ismerteti a használt autók kereskedelmével foglakozó Das...

Cikk megnyitása →

Ötmillió forintig adómentesen támogatható a dolgozó lakásvásárlásra

2018. január 21. - 09:11
|
Forrás: Portfolio.hu

A vállalkozások 5 millió forintig adómentesen támogathatják dolgozóik lakáshitel törlesztését, lakás vásárlását, építését, bővítését, korszerűsítését vagy akadálymentesítését. Az akár havi 83 ezer...

Cikk megnyitása →

95 évesen lett vegán a nagyi

2018. január 21. - 08:55
|
Forrás: NLCafé

A fitt nagymama már régóta a jóga lelkes híve volt, de a vegán életmódra csak nemrég, egészen pontosan három héttel a 96. születésnapja előtt tért át. Anne Fraser azt mondja, a jóga utáni mantrázásban mindig azt mondta, „Legyen minden élőlény boldog és szabad”, aztán rájött, hogy a húsfogyasztással nem éppen ezt támogatja. Az idős asszonyt sokkolta a húsipar kizsákmányolása, és eldöntötte, sosem késő vegánná válni! A másik inspirációt egyébként vegetáriánus unokája adta, akin keresztül meggyőződhetett róla, hogy növényi étrenden is lehetséges boldog és egészséges életet élni.

Fraser állítása szerint tipikus amerikai étrenden nőtt fel, zsíros húsokkal és sok tejtermékkel, de amióta spirituális életet él, teljesen megváltozott a hozzáállása. Az imádni való nagymamát egyébként az Instagramon is lehet követni, ahol cuki jógás fotókat és mindenféle inspiráló szövegeket is megoszt.

 

Metro

Cikk megnyitása →

Szén-monoxid-mérgezésben meghalt egy ember Székesfehérváron

2018. január 21. - 08:52
|
Forrás: NTT

Egyik hozzátartozója talált rá a férfira.

Cikk megnyitása →

Szén-monoxid-mérgezésben meghalt egy ember Székesfehérváron

2018. január 21. - 08:52
|
Forrás: NTT

Egyik hozzátartozója talált rá a férfira.

Cikk megnyitása →

Elindult az idősek ingyenlaptop-programja, de sokan csalódtak

2018. január 21. - 08:30
|
Forrás: hvg

Például Berettyóújfalun 664-en szerettek volna részt venni a programban, de csak 50 embernek jutott számítógép.

Cikk megnyitása →

Nincs titok, nincs öt tuti tipp, amivel megóvhatod, akid van: egy párkapcsolatban mindig adódik valami megoldandó

2018. január 21. - 08:20
|
Forrás: Barna Fanni

De mit tehetünk azért, hogy a lehető legkevesebbre redukáljuk a telefonszámlánkat?

Ne veszekedjünk a párunkkal, és akkor nem kell órákon át tartó megbeszélést tartani körömlakkozás közben. Igen, ez nagyon szép történet, egy olyan világban, ahol még nem született gyerek, meg nincs net.

Na de, aki szeretné jól nevelni a gyerekét, az nem veszekedik, és amúgy sem ér rá órákon át a telefonon lógni, hogy panaszkodjon. Még ha szeretne, akkor sem tud, mert tuti, hogy a babája sírni kezd, vagy éppen a következő napirendi ponthoz érkezik. Én például, ha úgy döntenék, hogy szeretnék néhány velősebb kerek mondatot elmondani Eszti barátnőmnek, akkor tuti, hogy séta közben intézem, de persze ez már a Schumacher-fokozat, itt már kell tudni fél kézzel manőverezni egy olyan babakocsin is, amit tapasztalatlan anyuka korodban választottál.

Komolyra fordítva a szót: egy párkapcsolatban mindig adódik valami megoldandó, így van ez jól, mert szerintem akkor az az egész zajlik. Ha nem történik semmi, és egy büdös nagy állóvíz az egész, akkor hívogathatja az ember a barátait, nem lesz megoldás. Nálunk is vannak, persze, de a mi aranyszabályunk, hogy nem fekszünk le haraggal soha.

Múltkor volt egy  vicces beszélgetésünk Norbival. Mondtam neki, hogy szerintem tök jó, hogy ilyen keveset veszekszünk, életemben nem veszekedtem ilyen keveset. Mire ő csak ennyit mondott: „Jézusom, állandóan veszekszünk, soha életemben nem veszekedtem ennyit!” Persze az egészen egy jót nevettünk, az igazság sosem derül ki. De mint feljebb említettem, a büdös nagy állóvíz sosem célravezető, mint ezt a mellékelt ábra is mutatja.

Ne szépítsünk, szóval igyekszünk úgy lefeküdni, hogy ne legyen harag, de egyébként reggel az egy új nap, tiszta lap. De tennünk is kell azért, hogy ez az egész működjön, magától nem megy. A mindennapi mókuskerék az, ami a legjobban éket tud verni közénk. Azt hiszem, mi az a páros vagyunk, akik imádnak együtt lenni, ökörködni, de erre a hétköznapokban nagyon ritkán jut lehetőség. Norbi sokat dolgozik, hogy mindenünk meglegyen, ebből adódón a kisfiammal egész nap én vagyok. Senkinek sem könnyű, de a legnehezebb egymás hiánya. Persze jó dolog együtt elaludni és egymás mellett ébredni, de ez a tény a hasznosan eltöltött időt nem tudja kiváltani.

A fodrászok élete év végén olyan, hogy nincs. Szóval a karácsonyi-szilveszteri készülődést egyedül intéztem, ami egyébként totálisan nekem való feladat, de hát azért ezután nekem is jólesik picit lazítani. Az év végi hajtás után pedig jöhetett a jól megérdemelt pihenés Norbinak és nekem is. Amikor is nem, nem mentünk el Dubajig, csak pusztán rendet raktunk a hétköznapjainkban, értelmes, közös időt töltöttünk el hármasban.

Szerintem ez így sokkal értékesebb volt, mint valahova elmenni, és a telefonunkkal lőni a képeket az éterbe. Kevésbé Insta-kompatibilis, de annál gazdagabb volt ez így, és ennek eredménye, hogy jó pár lerendezetlen randink is lóg a levegőben. Amire persze sort fogunk keríteni, amikor kihúzhatjuk a „nagyikártyát”, vagyis amikor Patrikra vigyázni tud valamelyik nagymamája.

Szerencsések vagyunk, mert ha veszekszünk, ha nem, ezek soha nem kardinális dolgok. Inkább csak olyan „miért mentél be sáros cipővel”-félék, amik, valljuk be, azért senkinek nem okoznak álmatlan éjszakákat.

Nincs titok, nincs öt tuti tipp, amivel megóvhatod, amid és akid van. A recept egymás ismerete és az engedni tudás, hogy legyenek közös élmények, akár egy kis konyhai főzőcskézésről vagy éppen páros főzőtanfolyamról legyen szó. És még valami: az odafigyelés, hogy ha kell, reggel a gyerek előtt kelek, és megcsinálom Norbi másnapi ennivalóját, ha előző nap már nem volt rá kapacitásom. Vagy hogy ez nem elvárás, és megérti, ha néha fáradt vagyok, és megoldja maga az ebédjét.

Addig, amíg bármi, amit teszel, szeretetből történik, addig nincs baj, és egy kapcsolatot nem a veszekedések számában mérik, hanem talán abban, hogy gondolunk egymásra, mindig, akkor is, ha éppen mást csinálunk, vagy egymástól külön vagyunk.

Cikk megnyitása →

Rogán szerint Soros elsők között kaphat távoltartási végzést

2018. január 21. - 08:17
|
Forrás: NT

Senki ne lepődjön meg, mondta a miniszter, meglepve ezzel mindenkit.

Cikk megnyitása →

Rogán szerint Soros elsők között kaphat távoltartási végzést

2018. január 21. - 08:17
|
Forrás: NT

Senki ne lepődjön meg, mondta a miniszter, meglepve ezzel mindenkit.

Cikk megnyitása →

Tovább ajánlgatja a kormány a lakáscafetériát

2018. január 21. - 08:13
|
Forrás: hvg

A munkáltató a lakás értékének 30 százalékát, öt év alatt maximum 5 millió forintot adhat ilyen támogatásként adómentesen.

Cikk megnyitása →

Csokis túlélőszettek januárra

2018. január 21. - 08:00
|
Forrás: NLCafé

Kezdjük is az elején, a legegyszerűbb csokis édességekkel, a különféle pohárkrémekkel. Bármilyen joghurtos/mascarponés/tejszínes/túrós édességet feldobhatunk egy kis csokival. Itt igazán nincsenek szabályok: a csoki belekerülhet magába a krémbe: olvasztva vagy akár apróra darabolva is, de ha nem a krémhez keverjük, akkor akár a rétegek közé vagy a tetejére csorgatva/szórva is sokat dob majd az édességen. Komplett csokimennyországba lépünk, ha az egész desszert csokis alapanyagokból áll: a csokispiskóta-darabokból, csokis habból és olvasztott csokiból összeállított pohárkrémnél kevés jobb dolog van, ami egy szürke januári nappal történhet.

Csokis-banános pohárkrém

Hozzávalók:

  • 8 dkg (+ a tetejére 5 dkg) étcsokoládé
  • 2-3 db banán
  • 3 dl habtejszín
  • kakaós piskóta/csokis sütemény/csokis keksz morzsája
  • 5 dkg porcukor

A 8 dkg étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, ha kész, félretesszük kicsit hűlni. A habtejszínt kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot is. Az enyhén kihűlt – de nem dermedt – étcsokoládét elkeverjük a felvert tejszínhabban. A kakaós piskótát kézzel szétmorzsoljuk, a banánt felszeleteljük.

1-2 dl-es poharakat készítünk elő, és összeállítjuk a desszertet: A pohár aljába morzsát szórunk, ráhelyezünk pár szelet banánt, majd egy adag csokis tejszín következik. Ezután ismét csokimorzsa, banán és krém következik, egészen a pohár tetejéig. A tetejére morzsát szórunk, a maradék 5 dkg étcsokit megolvasztjuk, és abból is csepegtetünk rá.

Csokimousse

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 250 g minőségi étcsokoládé (60-70%-os)
  • 30 g vaj
  • 4 tojássárgája
  • 6 tojásfehérje
  • 50 g cukor
  • 1 evőkanál rum/konyak

A csokoládét olvaszd fel vízgőz felett. A tűzről levéve add hozzá a vajat, és keverd jól el. Tedd félre hűlni. A tojásfehérjéket verd nagyon kemény habbá. A tojássárgákat és a rumot add hozzá a vajjal elkevert csokoládéhoz, és keverd el jól a cukorral együtt. Ebbe a csokis masszába forgasd bele óvatosan a felvert fehérjét, hogy ne törjön nagyon össze.Tedd a krémet szép poharakba, és pihentesd hűtőszekrényben 3-4 órán át a fogyasztás előtt. Tejszínhabbal tálald.

Készíthetünk apró csokis falatkákat is: gombócokat, trüffeleket, bonbonokat is, vagy akár egyszerűbb csokinyalókát, csokitallért is. Csokinyalókát úgy készíthetünk, hogy olvasztott csokoládét csorgatunk egy sütőpapíros tálcára, 4-5 cm átmérőjű kör alakúra formázzuk a csokit egy tányér hátlapjával, ráhelyezünk egy 10-12 cm hosszú papír szívószálat, és rácsorgatunk még egy pici csokit a szívószálra, majd hűtőbe tesszük a tálcát, míg a csoki teljesen megdermed. Ugyanígy készíthetünk csokitallért is, csak nagyobb kört formázunk, és nem teszünk rá szívószálat. A csokinyalókát díszíthetjük szórócukrokkal, a csokitallérra pedig aszalt gyümölcsöket, mogyorót is szórhatunk.

A gombócok, trüffelek között is vannak nagyon egyszerűek: ezek alapja általában egy tejszínes-olvasztott csokis krém, amihez tetszés szerint adhatunk különféle „kötőanyagokat”: darált mogyorót, diót, mandulát, fűszereket (fahéjat, narancshéjat, csilit stb.). Az így kapott masszából aztán gombócokat formázunk, és megforgatjuk őket valamiben: kakaóporban, olvasztott csokiban, csokireszelékben vagy aprított mogyoróban/mandulában. Hűtőben napokig elállnak, és nagyon jól jönnek, ha hirtelen törne ránk a csokiéhség.

Mogyorós csokitrüffel

Hozzávalók:

  • 150 g étcsoki
  • 2 dl tejszín
  • 100 g marcipán
  • 1 kk vaníliaesszencia
  • 400 g mogyoró
  • 200 g porcukor

A mogyorót ledaráljuk, száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, majd rászórjuk a porcukrot, és sűrűn kevergetve pirítjuk, hogy picit a cukor karamellizálódjon. Ha megvan, lehúzzuk a tűzről, és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, kettéosztjuk ezt az adagot. A marcipánt kis darabokra tördeljük, és a tejszínnel együtt egy lábasba tesszük, közepes lángon összeolvasztjuk. Ha már krémes, hozzáadjuk a vaníliát és a kockákra tört étcsokit. Ha teljesen megolvadt a csoki is, akkor hozzákeverjük az egyik adag porcukros mogyorót, jól elkeverjük, majd hűtőbe tesszük. Ha teljesen megdermedt, akkor gombócokat formázunk a masszából, és a félretett maradék cukros mogyoróban meghempergetjük.

 

Fahéjas csokigolyók

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

  • 6,5 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 14 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • 5 dkg megolvasztott étcsokoládé
  • 2 + 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 2 evőkanál porcukor
  • 5-8 dkg mascarpone

A puha vajat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat és az olvasztott étcsokoládét, és alaposan összekeverjük. A kakaóport, a lisztet és a 2 teáskanál őrölt fahéjat összeforgatjuk,  és a tojásos keverékhez adjuk. Kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt kisebb sütőtálba (kb. 20×20 cm) kanalazzuk, és 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.

Ha kész, megvárjuk, míg teljesen kihűl, majd kézzel szétmorzsoljuk és megmérjük. 15 dkg-onként kb. 2,5 dkg mascarponét adunk hozzá, és kézzel összegyúrjuk. Az így kapott masszából kisebb golyókat formázunk és (azonnal vagy 1 óra hűtő után) fahéjjal elkevert porcukorban hempergetjük meg.

 

Kicsit bonyolultabb, de egyáltalán nem lehetetlen műfaj a házi bonbonkészítés is, amelyhez különféle szilikon- és polikarbonát formákat lehet kapni. Annyi a dolgunk, hogy a formákat kikenjük olvasztott csokoládéval, majd megdermedve kipattintsuk a formából a kész bonbonokat. Lehet tömör tej/ét/fehér csokoládé a bonbon, de kis gyakorlás után meg lehet próbálkozni a töltött bonbonokkal is. Ilyenkor különösen kell vigyázni, hogy megfelelően ki legyen kenve a forma, és fontos, hogy a töltelék ne legyen túl híg, mert különben átázik majd a bonbon. A töltelék tetejére is olvasztott csokoládét csorgatunk, így lesz talpa a bonbonunknak, miután a hűtőben megdermedt a csokoládé. A házi bonbonkészítést egyszer kell kipróbálni, és aztán nincs megállás. Nem kell hozzá sok minden, csak egy kis idő, türelem a „pepecseléshez”, egy-két eszköz, no és persze alapanyagok, attól függően, milyen ízű saját készítésű csokikat szeretnénk előállítani.

 

Trüffelek és bonbonok készítésénél legtöbbször étcsokoládét használunk, ebből érdemes a minimum 60-70% kakaótartalmú verziót választani. Nagyon egyszerű módon temperáljuk a csokoládét: az étcsoki ⅔ részét vízgőz felett (vagy rutinosabbak egy kis lábasban alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett) megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről, és hozzáadjuk a maradék csokit. Addig kevergetjük, míg teljesen felolvad ez az utólag hozzáadott csoki is.

Mogyoróvajas bonbon

Hozzávalók 12 db bonbonhoz:

  • 10-12 dkg étcsokoládé
  • 2 evőkanál mogyoróvaj

A temperált csokoládét egy kiskanállal (vagy ecsettel) a szilikon bonbonforma mélyedéseibe csorgatjuk, és egyenletesen kikenjük az alját és az oldalakat, majd kicsit a konyhapulthoz ütögetjük a formát – érdemes egy kisebb vágódeszkára rakni a formát, és a vágódeszkával együtt ütögetni –, majd ha mindenhova jutott csoki, akkor hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Ha megdermedt, nézzük meg, hogy tényleg mindenhova jutott-e csoki – ha bizonytalanok vagyunk, vagy először csináljuk, érdemes még egyszer kikenni vékonyan. 

Ha megdermedt a csokiburok, megtöltjük a mogyoróvajjal úgy, hogy a tetején még maradjon hely a bonbon talpának. Ha a tölteléket elegyengettük, újra megolvasztjuk a maradék étcsokoládét, és a mogyoróvajra csorgatjuk, majd ismét a konyhapulthoz ütögetjük a formát, a felesleges étcsokit eltávolítjuk, és hűtőbe tesszük a formát, hogy a talpa is megdermedjen. Ha megdermedt, óvatosan kifordítjuk a formából.

 

Nagy kedvenchez értünk, a csokis kekszekhez. Elég csak az amerikai csokis kekszre gondolni, és máris indulunk a konyhába sütni. Forró tea, egy bögre tej vagy kakaó a keksz mellé, és már kész is a tökéletes hétvégi uzsonna. Legtöbbször a keksz tésztájába kerül a feldarabolt csoki, de az olvasztott csokiba mártott kekszek is eszméletlen finomak, érdemes azokat is kipróbálni. Mint minden más csokis édességre, úgy a kekszekre is igaz, hogy szinte csak a képzeletünk szabhat határt a különféle ízesítéseknek. Narancs, citrom, banán, mandula, mogyoró, dió, fahéj, csili, gyömbér – mind-mind nagyon jól illik hozzá, de ha aszalt gyümölcs vagy lekvár kerül a kekszbe, akkor is számíthatunk a csokira társként.

Őrülten csokis keksz

Hozzávalók 15-20 db-hoz:

  • 10 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 7 dkg vaj
  • 20 dkg + 10 dkg apróra vágott étcsokoládé
  • 1 mk. szódabikarbóna
  • 7 dkg darált mandula

A vajat, a 20 dkg étcsokoládét és a cukrot egy lábasban közepes lángon összeolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről, és pár percig hűlni hagyjuk. Hozzáadjuk a tojásokat, és elkeverjük, majd a mandulát, a sütőport és az apróra vágott 10 dkg étcsokoládét is hozzákeverjük. A masszát hűlni hagyjuk, ha már nem meleg a lábas, hűtőbe rakjuk (akár egy éjszakára is). Sütőpapírral bélelünk ki két tepsit, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A megdermedt masszából diónyi golyókat formázunk, a tepsire helyezzük, és tenyérrel vagy egy pohár talpával kilapítjuk. Sütőbe toljuk, és 12 percig sütjük, majd megvárjuk, amíg teljesen kihűl.

Kókuszos keksz csokiba mártva

Hozzávalók 15-20 db-hoz:

  • 1 db tojás
  • 6 dkg puha vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 10 dkg liszt
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 2 csipetnyi sütőpor

A csokibevonathoz:

  • 5-8 dkg étcsokoládé

 
A puha vajat kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk az enyhén elhabart tojást, és összekeverjük. A lisztet, a sütőport és a kókuszreszeléket összekeverjük, és a tojásos tál tartalmához adjuk. A masszát összekeverjük/gyúrjuk, és hűtőbe tesszük 1 órára. Sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A hűtőből elővett masszából diónyi gombócokat formázunk, a sütőpapírra helyezzük, és tenyérrel enyhén ellapítjuk őket. 12-14 perc alatt készre sütjük, és a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. Ha ez megtörtént, előkészítünk egy tálcát, amely be fog férni a hűtőbe, és sütőpapírt terítünk rá. Vízgőz felett megolvasztjuk az étcsokoládét, majd kb. félig belemártjuk a kekszeket, lecsepegtetjük a felesleget, és a sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük. Ha megtelt a tálca, hűtőbe tesszük, ahol 10-15 perc alatt megdermed a csokoládé.

A kekszektől már csak egy lépés a különféle csokis sütik világa: lehet az egy egyszerű csokis muffin, egy tökéletes brownie, csokis pite vagy emeletes krémes-habos csokitorta – rengeteg lehetőség van a csokiban, csak győzzük kipróbálni a rengeteg receptet. Az persze kétségtelen, hogy a brownie a csokis sütik királynője, és aki tud jó brownie-t sütni, az úgy érezheti magát, mintha a csoki Szent Grálja lenne a kezében, ezért össze is szedtünk pár hasznos szabályt a brownie-készítéshez.

A jó brownie titka:

  • Jó minőségű, minimum 60%-os étcsokoládét használjunk hozzá, és ne sajnáljuk a vajat és a cukrot sem.
  • Használjunk szoba-hőmérsékletű tojást hozzá. A hideg tojás más textúrát eredményez.
  • Ne keverjük túl a tésztát, mert akkor gumis lesz az állaga!
  • Tegyünk a tepsibe/sütőtálba sütőpapírt!
  • Nem szabad túlsütni!! Akkor kell kivenni, amikor még szinte nyersnek tűnik. Így lesz jó krémes az állaga! 
  • Legyen a teteje fényes és roppanós! Így lesz tökéletes a brownie állaga. 
  • Bármennyire is szeretnénk a sütőből kivéve azonnal tálalni, legyünk türelmesek, várjunk, míg kihűl a süti, úgy lesz tökéletes az állaga és az íze is.

Nigella brownie-ja

Hozzávalók:

  • 190 g vaj
  • 190 g jó minőségű étcsokoládé
  • 3 nagy tojás
  • 1 ek. vaníliakivonat
  • 250 g finom szemű kristálycukor
  • 115 g finomliszt
  • 1 mk. só
  • 150 g vágott dióbél (opcionális)

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljünk ki egy kisebb tepsit sütőpapírral. A vajat és az összetördelt csokit vízgőz fölött olvasszuk össze, majd hűtsük ki. Egy tálban keverjük ki a tojást, a vaníliaaromát és a cukrot, legyen jó habos. Egy másik tálba mérjük ki a lisztet, tegyük bele a sót. Ha a csokis massza lehűlt, keverjük hozzá a tojásos-cukros masszát, míg egyneművé válik, majd adjuk hozzá a lisztet – és ha szeretnénk, a diót is. Kanalazzuk a tepsibe. Kb. 25 percig süssük.

Triplacsokis csokitorta

Hozzávalók az omlós tésztához:

  • 27 dkg liszt
  • 20 dkg kockára vágott hideg vaj
  • 1 tojássárgája
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 10 dkg porcukor

Hozzávalók a csokikrémhez:

  • 15 dkg cukor
  • 4 db tojás
  • 18 dkg puha vaj
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 30 dkg habtejszín
  • 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Hozzávalók a tetejére:

  • 10-15 dkg étcsokoládé

A tésztához a cukrot, a lisztet és a kakaóport összekeverjük, a vajat kis kockákra vágjuk. Kézzel összemorzsoljuk a vajat a cukros-lisztes keverékkel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, és összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük 30 percre.

Ha letelt az idő, kakaóporral meghintett deszkán kinyújtjuk akkorára, amekkorával a sütőformánkat ki tudjuk bélelni úgy, hogy ne csak alja, hanem oldala is legyen. A tésztát a csatos tortaformába tesszük, lenyomkodjuk, villával alaposan megszurkáljuk, sütőpapírt helyezünk rá, majd pitesúlyt vagy szárazbabot öntünk rá – hogy ne emelkedjen meg –, és 180 fokon sütjük 10 percig, majd levesszük a súlyt és a sütőpapírt, és további kb. 10 percig sütjük.

Közben a töltelékhez a tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a puha vajat, elkeverjük, és hozzáadjuk a kakaóport is. A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, összekeverjük a tejszínnel, és mindezt a tojásos keverékhez adjuk. A tölteléket az elősütött tésztára öntjük, és 160 fokos sütőben sütjük kb. 45-55 percig.

Ha kész, megvárjuk, míg teljesen kihűl, majd lecsatoljuk róla a tortaforma keretét, és apróra vágott étcsokoládéval megszórva tálaljuk.

A mennyiség 26 cm átmérőjű tortaformához (vagy 2 kisebb, 18 cm átmérőjű formához) elég.

Cikk megnyitása →

Heti wellness horoszkóp 2018.január 21-től 27-ig

2018. január 21. - 08:00
|
Forrás: Harmonet

Most megtudhatja mely táplálkozási formák, mozgásformák illenek az ön születési jegyéhez.

Cikk megnyitása →

Oldal 21 / 153« Első...10...1920212223...304050...Utolsó »

Viccek

Kapcsold be a javascriptet a viccdoboz megtekintéséhez.