Próbálkozott már házi gluténmentes kenyér sütésével?

Gluténmentes kenyér

Manapság egyre többen térnek át a gluténmentes ételek fogyasztására, különböző okokból. Mivel a kenyér a mai napig az egyik fő étel a háztartásokban, ezért sokan biztosan szívesen elkészítenék a gluténmentes változatot is házilag. Ha még nem talált hozzá jó receptet, akkor érdemes a schaer.com linkre kattintania. 10 egyszerű lépésben megismerheti a kenyérsütés menetét.

Az első lépés az előkészítés, aminek során a gluténmentes lisztet egy tálba teszi, majd mélyedést készít a közepére, amit nagyon könnyen megoldhat egy evőkanál segítségével. Ezt követően fel kell futtatni az élesztőt, maximum 40 Celsius fokos vízzel. Ha ezzel is megvagyunk, az élesztőt a liszt közepében lévő mélyedésbe kell önteni, egy csipet cukorral meghintve. Kézzel összekeverjük, majd egy kis lisztet szórunk rá. Ha készen van, hagyjuk pihenni 10 percig, meleg helyen.

Egy hasznos tipp azoknak, akik nem tudják, miként lehetne rájönni, hogy készen van-e a tészta: ha repedések vannak a felszínén, akkor nyugodtan kezdheti a következő lépést, a dagasztást. Ezt követően kelesztjük a tésztát, természetesen szintén meleg helyen. Ha nincs olyan hely a lakásban, ahol 27-30 Celsius fokot tud biztosítani a tészta kelésének, akkor maximum 40 fokos hőmérsékletű sütőbe is rakhatja kb 20-30 percre. A következő lépés a formázás. Újra át kell dagasztani a tésztát addig, amíg sima és tömör lesz, majd kedvünk szerint formázhatjuk.

Pihentessük még 10-15 percig, utána pedig a felületét kenjük be felvert tojással vagy tejjel. Ha ez is megvan, előmelegítjük a sütőt, bele állítunk egy vízzel teli edényt, hogy sütés közben nedvesség keletkezzen és ne száradjon ki a kenyér. Miután a kenyér megsült és szép, arany-barna színt kapott, rácsra téve hagyjuk kihűlni. Tudta, hogy a mélyhűtőben hosszú ideig is eltarthatja a kenyeret? Így máskor is előveheti, szobahőmérsékleten kiolvaszthatja, majd a sütőben pár perc alatt ismét frissre és ropogósra süti. Így akár többet is elkészíthet egyszerre és nem kell amiatt aggódnia, hogy a maradék megszárad, majd kárba megy.